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La pièce d'environ 140g
Fromage de chèvre au lait cru fermier, fabriqué directement à la ferme de Mr ROBERT à Solignat 63
Viognier 2018 - mis en bouteille par la maison Jean-Baptiste SOUILLARD 07340 ANDANCE
La bouteille de 75 cl
Alcool : 13.5%
Marsanne 2016 - mis en bouteille par Louis Cheze
La bouteille de 75 cl
Alcool : 12.5%
Le Rocamadour fermier est produit avec le lait d’un seul troupeau à la ferme en respectant les coutumes de la fabrication traditionnelle. Les chèvres vont être traites, leur lait caillé et alors pourra commencer le processus d'élaboration du Rocamadour.
Son terroir couvre les Causses du Quercy, soit une zone qui s’étend sur la majeure partie du Lot et quelques communes de l’Aveyron, de Corrèze, de Dordogne et du Tarn et Garonne. Jadis appelé « cabécou de Rocamadour », ce qui signifie petit fromage de chèvre en occitan, il fait partie des plus anciens produits des Causses du Quercy.
40 g pce
Belle Émilie 2019 - mise en bouteille à la propriété SAC Cellier des Chartreux 30131 Pujaut
La bouteille de 75 cl
Alcool : 13%
Vielles Vignes 2016 - mis en bouteille au Domaine Berthaut-Gerbet
La bouteille de 75 cl
Alcool : 12.5%
Depuis le XVIe siècle, le Sancerrois où se trouve le village de Chavignol/Sancerre possède de très nombreux élevages de chèvres, et fabriquent des fromages qui constituent leur principale richesse. Les hommes sont à la vigne et les femmes gardent les chèvres ! Cliché un peu dépassé, mais le succès du Crottin, lui ne se démode pas.
